打狗蛋餅一九四號

我才知道，當初學菜時老師為什麼要我們注重衛生。

攝於：20090103(六)、總匯Pizza

文 / 蛋餅、圖 / 蛋餅　(　版權為本blog所有，請勿任意轉載，如需轉載請留言告知　)

幾年前在高雄救國團上中餐烹飪，朱老師有提到衛生這回事，
又為什麼要去聽衛生講習，時數要通過才能考試，
我大概可以體會為什麼廚師需要穿白色的服裝、又需要戴帽子，
因為衛生真的很重要。

當我親愛的家人正要享用這塊Pizza時，
就這麼剛好我從刺客聯盟的影像焦點移到他手上的那塊Pizza，
我的好心情就瞬間消失了。

我有好陣子沒吃Pizza，小弟苦苦哀求，我想說放假嘛！

略過我在等待時間所發生的事情，因為會讓大家誤解成這件事情而刻意抱怨，
就單單看這件事情，我知道餐飲業難免會如此，
不過，如果這頭髮是因為在裝的過程中而沾黏上也就罷了，
但明顯看來，是在製作過程中就掉落，
它就無情的添加在餅皮內，當下，拍照存證，然後成了廚餘。

就如同去年度10月份參加某活動時，在四重溪泡湯完後，
開心享用某晚餐時，竟在菜色裡出現了鋼刷絲、石頭等插曲，
雖然隨行的老闆們沒說什麼話，也請裡面的領班處理過，
大夥們幽默帶過，不過我相信大家都不是很開心，
所以主辦回公司後又與那單位再聯繫處理。

雖然說人生有很多插曲可以刻意忽略，容易被遺忘，
但都可以從這小小的地方看來，公司規模愈大時，
就更愈要注意這些小細節，以免壞了名聲。